3月23日，坐在温馨的咖啡店里，捧着一杯浓香的咖啡，22岁的郭建花和朋友们享受着难得的闲暇时光。有多年饮用咖啡习惯的郭建花在和朋友们聚会时，总会把相约地点定在咖啡店。对她来说，这里既能品尝到香浓的咖啡，也是休息、聊天的理想场所。如今在固原，像郭建花这样爱好咖啡的年轻人不在少数，去咖啡店喝杯咖啡成为许多人的选择。

　　库迪咖啡是固原首家连锁品牌咖啡店，自去年1月开业至今，吸引了大量顾客。无论是招牌产品“生椰拿铁”和“潘帕斯蓝生酪茉莉拿铁”，还是定期推出的“全场9.9元任饮”活动，都为其带来了很高的人气。外卖平台数据显示，库迪咖啡固原店的月销量高居咖啡饮品榜单。副店长李璟对咖啡店的经营很有信心，“回头客数量一直稳定，特别是周末，客单量至少300单。”李璟说。

　　“以前学业压力大时，速溶咖啡是提神利器。现在我更喜欢来店里喝现磨咖啡。”自从固原有了连锁品牌咖啡店后，在宁夏师范学院上学的火一名每周都会和同学来店里品尝咖啡。他们从单纯追求咖啡的功能化，逐渐变成日常化，咖啡已融入许多年轻人的日常生活。

　　库迪咖啡在固原表现出色，幸运咖、瑞幸等知名咖啡品牌也陆续加入，主打平价咖啡的幸运咖销量不低，瑞幸咖啡也借助“酱香拿铁”的热度迅速在固原扎根。

　　除了连锁品牌外，许多返乡年轻人创业也选择在固原开一家精品咖啡店。“90后”王统曾在三亚开着咖啡车在路边售卖咖啡，这段经历为他决定回到固原开家精品咖啡店打好了基础。王统认为，与大城市相比，固原的咖啡消费市场尚未饱和，这里有更多的机会。经过精心选址与筹备，去年10月，他的“青木咖啡”店在市区开业，并以高品质咖啡和舒适的环境吸引了一批忠实粉丝。同时，“青木咖啡”也在尝试“咖啡+”的经营模式，推出了奶茶、甜点和小食，满足消费者多元化需求。每杯咖啡的价格在9.9元至28元之间，再加上其他消费，咖啡店的人均消费在20元左右。

　　据市审批服务管理局统计，目前固原市注册的以“咖啡”命名的餐饮店有44家，仅2023年新增的咖啡餐饮店就有9家。这些咖啡餐饮店的加入，不仅满足了咖啡消费群体需要，更为固原消费市场注入新活力。（记者　叶阑珊）